Resep Tempe Bacem Mbah Carik at Masakan

Resep Tempe Bacem Mbah Carik. Letak keistimewaan jadah tempe mbah carik terlihat pada proses pembaceman tempe yang memakan waktu yang lama, dimulai pada waktu sore dan berakhir pada pagi harinya. Tak hanya jadah dan tempe, di sini juga tersedia tahu bacem serta wajik.

Kunci cita rasa jadah tempe mbah carik terletak pada tempe bacem yang disuguhkannya. Dengan resep turun temurun, mbah carik mampu menyuguhkan jadah tempe yang membuat ketagihan. Dan kemudian beliau menyebut makanan ini dengan nama:

Resep Jadah Tempe Hal

Tuang air sampai semua terendam. Kalau jadah dan tempe atau tahu bacem bisa dimakan terpisah. Dan kali ini setelah saya tinggal di yogya, saya ingin mencicipinya langsung di warung mbah carik. Pertama buatlah tempe bacem dengan merebus tempe di dalam air kelapa bersama dengan bumbu halus, lengkuas, gula merah, daun salam, garam, dan air asam hingga bumbu meresap ke dalam tempe.