Resep Cilok Water Roux at Masakan

Situs aneka resep tentang dunia masak-memasak.

Resep Cilok Water Roux. Biarkan agak lama direbus setelah mengambang. Siapkan 1 sdm tepung terigu dan 100 ml air untuk membuat water roux.

Resep Roti Sosis Caterpillar menggunakan Tang Zhong/Water
Resep Roti Sosis Caterpillar menggunakan Tang Zhong/Water from cookpad.com

Resep cilok ini saya recook dari dapurspatula. Dalam panci, campur air dan tepung terigu (bahan water roux diatas dicampur). Resep roti sobek dengan metode water roux atau tangzhong.

Resep Roti Sosis Caterpillar menggunakan Tang Zhong/Water

Aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil. Water roux dibuat dengan cara memasak air, gula, mentega, dan tepung jadi satu, sehingga teksturnya lebih cair dari roux asli. Resep membuat cilok goreng begitu amat penting dikarenakan daya beli masyarakat akan sangat bergantung terhadap rasa olahan cilok goreng yang akan dihasilkan. Rahasianya ada pada adonan biangnya.

YOU MAY LIKE :